«Лето прекрасно. Лето опасно».
Летом в связи с высокой температурой и повышенной влажностью создаются благоприятные условия для размножения микроорганизмов. Их попаданию в организм способствует несоблюдение правил личной гигиены — нерегулярное мытьё рук; использование недостаточно чистой посуды, употребление немытых фруктов и овощей. Также в летний период чаще нарушаются условия хранения продуктов, что приводит к образованию в них токсинов. В результате, при потреблении такой пищи человек заболевает пищевой токсикоинфекцией. Наиболее распространены ротавирусные и энтеровирусные инфекции, дизентерия, сальмонеллёз, «диарея путешественников».
